Трюфели домашние

Конфеты трюфели любят практически все. А ведь их можно сделать самим! Существует много рецептов приготовления трюфеля в домашних условиях. Я предлагаю вам самый простой и доступный для каждого рецепт. Готовить эти конфеты легко, а вкус у них потрясающий!!!

Трюфели1

Нам понадобится:

  • 100 г темного шоколада
  • 30 г сливочного масла
  • 50 г жирных сливок (не ниже 20%)
  • 5 перепелиных яиц
  • 30 г сахара или сахарной пудры
  • 1-2 ст. ложки коньяка, бренди или ликера
  • какао порошок.

Приступаем к приготовлению.

Шоколад разламываем на куски и растапливаем на водяной бане.

tryufelya_21

К растопленному шоколаду добавляем масло сливочное, сахар, алкоголь и все хорошо перемешиваем.

tryufelya_31

Снимаем шоколадную смесь с водяной бани. Добавляем желтки перепелиных яиц (белки не будем использовать вообще), хорошо перемешиваем. Добавляем сливки и снова перемешиваем. Должна получиться довольно плотная масса. Если она жидковата, то добавляем 1-2 чайные ложки какао.

tryufelya_41

Готовую массу убираем на ночь в холодильник. Если хотите получить результат быстрей, то можно поставить в морозилку на 0,5-1 час. Из остывшей массы формируем шарики небольшого размера и обваливаем их в какао. Убрать в холодильник до подачи на стол.

tryufelya_51

Можно использовать в качестве обсыпки вафельную крошку или кокосовую стружку.

tryufelya_61

Приятного чаепития!

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.