Рулетики из баклажанов

Вот к чему я совсем не равнодушна, так это к рулетикам из баклажанов. Шикарная закуска, вкусная, сытная. И решила делать их сама. Как оказалось, рецепт совсем простой, готовить их несложно и довольно быстро. Зато потом можно долго наслаждаться восхитительным вкусом! Да и начинки можно менять по своему вкусу. Вы можете делать такие же рулетики и из кабачков. Тоже очень вкусно!

рул 1-1

Итак, нам понадобится:

  • 1 средний баклажан (желательно правильной формы)
  • 200 г зернистого творога (не сладкого)
  • 2 зубочка чеснока
  • 50 г сыра (для натирания)
  • 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
  • масло растительное
  • соль, перец

Приступаем к приготовлению.

Хорошо моем баклажан и режем его на тонкие полоски (не толще 0,5 см). Полоски посыпаем солью и оставляем на 10 минут.

рул 2-1

Кулинарной кисточкой промазываем полоски растительным маслом. Это лучше сделать для того, чтобы баклажаны меньше впитывали масла при жарке.

Разогреваем сковороду без масла и жарим баклажаны.

рул 3-1

Пропускаем чеснок через пресс, добавляем соль. Зелень нарезаем мелко-мелко, можно при помощи блендера.

Соединяем зелень с чесноком, добавляем творог, соль и перец по вкусу. Хорошо растираем и получаем однородную массу.

Добавляем к ней сыр, натертый на мелкой терке.

рул 4-1

На остывшие полоски баклажанов кладем творожную начинку и сворачиваем рулетики. Скрепляем зубочисткой.

рул 5-1

Приятного аппетита!

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.