Овсяные кексы «Снеговики»
На Новый Год мы всегда стараемся приготовить что-то необычное. Я нахожу много таких рецептов, но в большинстве своем они сложные, длительные и затратные. Однако попадаются мне и такие, которые вполне можно отнести к легким рецептам. Сегодня я предлагаю вам именно такой вариант. Потрудиться, конечно, придется, но результат стоит того! Готовим на десерт овсяные кексики, но не простые, а в виде снеговиков. Попробуйте, у вас обязательно получится!
Нам понадобится:
Для теста:
- 4 ст. ложки овсяной муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки молока
- 4 ст. ложки сахара (лучше коричневого)
- 1 ст. ложка масла растительного
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- кокосовая стружка
Для безе:
- 4 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- пол чайной ложки лимонного сока
Для украшения:
- 50 г джема или варенья
- темный шоколад
- марципановая масса
Приступаем к приготовлению.
Сначала делаем снеговиков. Для этого охлажденные белки взбиваем до густоты. Продолжая взбивать, добавляем лимонный сок и сахарную пудру. Взбиваем до крутых пиков.
Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него белковые шарики разного размера. Выпекаем 1-1,5 часа в духовке при 100 С.
Пока снеговички готовятся в духовке, готовим тесто. Овсяные хлопья измельчаем в муку (я это делаю с помощью кофемолки). К полученной муке всыпаем сахар, какао и разрыхлитель. Добавляем молоко, масло и яйцо. Все взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Берем небольшие бумажные формочки и заполняем их на две трети тестом. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 1-4 минуты (в зависимости от микроволновки). Остужаем и смазываем вареньем.
Из готового безе собираем снеговиков, скрепляя шарики между собой вареньем. Из марципановой массы делаем шарфик, шляпу, носик и ручки.
Если вы не нашли марципановую массу, не расстраивайтесь:
сделайте шляпку из кружочков вареной моркови, и носик тоже. Теперь устанавливаем снеговиков на кексы, уже смазанные вареньем, и присыпаем кокосовой стружкой. Глаза, рот и пуговки рисуем расплавленным шоколадом с помощью зубочистки.
